HABER AKIŞI

(Özel Haber) Atık Ekmekler Ülke Ekonomisine Katkı Sağlayacak

 Tarih: 13-01-2018 06:30:00
Tekirdağ Namık Kemal Üniversite (NKÜ) ve Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) projesi desteğiyle gerçekleştirilen atık ekmeklerden ksantan gam üretimi projesi sonuçlanmasının ardından, ticarileşme aşamasını bekliyor. Yrd. Doç. Dr. Ahmet Şükrü Demirci yürütücülüğünde gerçekleştirilen projeyle yıllık yaklaşık 1,5 milyar liranın çöpe gitmesi önlenecek.

TÜBİTAK 1001 programı 114 O 429 nolu projesi kapsamında 308 bin TL bütçeli yaklaşık 34 ay süren çalışma sonucu gerçekleşen atık ekmeklerin değerlendirmesi, atık ekmeklerden ksantan gam ‘kıvam verici’ olarak bilinen katkı maddesinin üretimi ve bunun kalite özeliklerin belirlemesi projesi sonuçlandırıldı.

Proje hakkında açıklamalarda bulunan NKÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Ahmet Şükrü Demirci, "TÜBİTAK 1001 Projemizi yeni sonuçlandırdık. Yaklaşık 34 ay süren bir projeydi. Projemizin konusu atık ekmeklerin değerlendirmesi ve atık ekmeklerden ksantan gam üretimi ve bunun kalite özeliklerin belirlemesi üzerine bir Ar-Ge araştırmasıydı. Bildiğiniz üzere ülkemizde ve dünyada en büyük atık gıda sorunlarından bir tanesi atık ekmekler. Çok yüksek miktarlarda ekmek israf ediliyor ve çöpe atılıyor, değerlendirilmiyor. Ekmek israfı sebebiyle yıllık ekonomik kaybımız, dünyada önemli bir yere sahip olduğumuz un ihracatından elde ettiğimiz gelire eşdeğerdir" dedi.

"Ülkemizde yılda yaklaşık 600 bin ton ekmek çöpe atılıyor"

Türkiye’de ekmek israfının ülke ekonomisine ciddi zararları olduğunu dile getiren Yrd. Doç. Demirci, bunun önüne geçmek için projeyi gerçekleştirdiklerini belirtti. Yrd. Doç. Dr. Demirci, "Ülkemizde günde yaklaşık 600 bin ton ekmek çöpe atılıyor. Bunu ekonomik olarak maliyeti 1,5 milyar lirayı buluyor ve bu ülke ekonomisine ciddi sıkıntı oluşturacak bir boyut. Biz de bu doğrultuda çalışmamızı şekillendirdik atık ekmeklerin içerisinde çok yüksek miktarda nişasta olması dolaysıyla biz bu ekmeklerin bir katkı maddesi üretiminde kullanılabileceğini düşündük ve bu doğrultuda atık ekmekleri ksantan gam üretiminde değerlendirdik. ksantan gam bir katkı maddesidir. ksantan gam başta gıda endüstrisi olmak üzere tekstil, petrol, su bazlı boya, kozmetik gibi birçok endüstride özellikle kıvam verici, akışkanlığı düzenleyici, stabilizatör olarak çok yüksek miktarlarda kullanılan bir katkı maddesi. Örnek verecek olursak gıdalarda, mayonezde, dondurulmuş gıdalarda, içeceklerde, çorbalarda, soslarda kullanılmaktadır. Tabi ülkemizde bu katkı maddesi üretilmiyor, ithal ediliyor. Dolayısıyla maliyeti çok yüksek oluyor. Hem kullanım oranın çok olması hem maliyetin yüksek olması bunu daha ucuz maliyetle üretilmesi gerekliliğini ortaya koyuyor. Endüstriyel olarak yurt dışında glikoz veya sakkaroz şekerleri kullanılarak üretilmektedir ve maliyet artmaktadır" ifadelerini kullandı.

"Şu anda ticarileşme aşamasını bekliyor"

Projenin TÜBİTAK tarafından onaylandığına değinen Yrd. Doç. Dr. Demirci, "Bu doğrultuda biz atık ekmekte ki şekeri değerlendirerek fermentasyon yolu ile yüksek verimde ve kalitede ksantan gam üretimini gerçekleştirdik. Bu proje atık ekmeklerin yüksek verimde ksantan üretimi için hammadde olarak kullanılması hem atık ekmeklerin ekonomik olarak değerlendirilmesi hem de ithal edilen bu ürünün düşük maliyetle ve istenilen kalitede üretilerek ekonomiye katkısı bakımından oldukça önemlidir. Projemiz bitti, sonuçlandı. Şu anda TÜBİTAK tarafından onaylandı sonuç raporumuz kabul edildi. Şu anda ticarileşme aşamasını bekliyor" açıklamasını yaptı.

  Kaynak: İHA
  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  DİĞER GÜNDEM HABERLERİ
  BURSA HABERLERİ
Bursa'da Uyuşturucu Operasyonu Bursa'da Uyuşturucu Operasyonu Bursa'da yapılan uyuşturucu operasyonunda 17 kişi gözaltına alındı.
Burnu Bile Kanamadı... Burnu Bile Kanamadı... Bursa’da içinde 2 aylık bebeğin bulunduğu araç takla attı. Annesinin kucağından ..
Devlet Hatanesinde Çin İşkencesi! Devlet Hatanesinde Çin İşkencesi! Bursa'da burnundan ameliyat olan genç kız, iddiaya göre çürümüye başlayan tampon..
Gün Işığına Çıkarılmayı Bekliyor... Gün Işığına Çıkarılmayı Bekliyor... Amerika'dan getirilerek Gaziantep Zeugma Müzesin'de sergilenmeye başlanan 'Çinge..
  BURSASPOR HABERLERİ
Samet Aybaba: ''Yeni Bir Takım Oluştu'' Samet Aybaba: ''Yeni Bir Takım Oluştu'' Bursaspor Teknik Direktörü Samet Aybaba, pazar günü oynanacak Antalyaspor maçın..
Ali Ay:Maçlara En Az 5 Bin Kaçak Seyirci... Ali Ay:Maçlara En Az 5 Bin Kaçak Seyirci... Bursaspor Başkanı Ali Ay, ligi ilk 10’un içinde bitirmek istediklerini ifade ede..
Zirvedeki İsim  Haftaya Yok! Zirvedeki İsim Haftaya Yok! Bursaspor'da vazgeçilmezi Aytaç Kara, önümüzdeki hafta cezası sebebiyle forma gi..
  DÜNYA HABERLERİ
Paris'teki 'Sarı Yelekliler' eylemi: 55 yaralı Paris'teki 'Sarı Yelekliler' eylemi: 55 yaralı Fransa’nın başkenti Paris’te 31 bin kişinin katılımıyla "Sarı Yelekliler" eylemi..
Dünya'nın Gözü Burada... Dünya'nın Gözü Burada... Hükumet’in yetersiz ekonomi politikaları için sokağa çıkan Sarı Yelek’liler bir ..
Maduro’dan Türkiye Açıklaması Maduro’dan Türkiye Açıklaması Venezuela Devlet Başkanı Nicolas Maduro, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın ü..
  EKONOMİ HABERLERİ
Asgari Ücret Komisyonu'nda  Bir İlk! Asgari Ücret Komisyonu'nda Bir İlk! Asgari Ücret Tespit Komisyonu 2019 yılının ücretini belirlemek üzere toplandı...
Mor ve Beyaz Lahana Altın Yılını Yaşıyor Mor ve Beyaz Lahana Altın Yılını Yaşıyor Karadeniz'in gıda ambarı olan 55 bin hektarlık Bafra Ovası'nda bu yıl 10 bin dön..
Altın Piyasasında Son Durum Altın Piyasasında Son Durum Serbest piyasada 24 ayar külçe altının gram satış fiyatı 208,90 lira oldu. ..
  GÜNDEM HABERLERİ
Milyonları İlgilendiren Karar! Milyonları İlgilendiren Karar! İş sözleşmesinin aksine, hafta sonu ve mesai saatleri dışında ek iş yapan eleman..
Sibirya soğukları kapıda ! Sibirya soğukları kapıda ! Aralık ayında Türkiye’nin deyim yerindeyse buz tutması, Sibirya soğuklarının etk..
Can Dündar İçin Yakalama Kararı! Can Dündar İçin Yakalama Kararı! İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığınca, Gezi Parkı eylemlerine ilişkin soruşturmada..
  SİYASET HABERLERİ
Başkan Erdoğan'dan  Açıklama Başkan Erdoğan'dan Açıklama Cumhurbaşkanı Erdoğan, “Artık hiç kimse ülkemize demokrasi, insan hakları, özgü..
Gül:Adalet Yerini Bulsun... Gül:Adalet Yerini Bulsun... Adalet Bakanı Abdulhamit Gül, "Adalet teşkilatında adalet tez verilmelidir. Adal..
MHP 152 belediye başkan adayını açıkladı MHP 152 belediye başkan adayını açıkladı Milliyetçi Hareket Partisi (MHP), 12’si il olmak üzere 152 belediye başkan adayı..
Bakan Kurum Sayıyı Açıkladı Bakan Kurum Sayıyı Açıkladı Çevre ve Şehircilik Bakanı Murat Kurum, imar barışı sürecinde başvuru yapan kişi..
  SAĞLIK HABERLERİ
Bitkisel hayattan sınava Bitkisel hayattan sınava Sakarya’nın Pamukova ilçesinde geçirdiği kazada ağır yaralanan ve aylarca bitkis..
Doruk Sağlık Grubu bünyesine bir hastane daha kattı Doruk Sağlık Grubu bünyesine bir hastane daha kattı Bursa sağlık sektörünün öncü kurumlarından Doruk Sağlık Grubu, yeni yatırımların..
Sağlıkla İlgili Önemli Değişikler... Sağlıkla İlgili Önemli Değişikler... Sağlıkla ilgili önemli değişiklikler içeren kanun, Resmi Gazete’de yayımlanarak ..
Korna Sesi Hasta Ediyor Korna Sesi Hasta Ediyor Trafikte dört bir yandan, gece-gündüz fark etmeksizin her dakika yükselen korna ..
  EĞİTİM HABERLERİ
''ÖSYM''den Saat Uyarısı ''ÖSYM''den Saat Uyarısı Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi Başkanlığınca (ÖSYM), 2 Aralık Pazar günü ya..
MEB'den Andımız Kararı! MEB'den Andımız Kararı! MEB, "Öğrenci Andı"na ilişkin Danıştaya sunulan temyiz dilekçesi metninde kusuru..
10 Başlıkta Millî Ve Manevi Eğitim 10 Başlıkta Millî Ve Manevi Eğitim Millî Eğitim Bakanı Ziya Selçuk, okullarda verilen millî ve manevi değerler eğit..
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
Henüz anket oluşturulmamış.
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Medipol Başakşehir 14 9 2 3 19 6 30 +13
2 Kasımpaşa 14 8 4 2 31 21 26 +10
3 Antalyaspor 15 8 5 2 19 19 26 0
4 Beşiktaş 15 7 4 4 25 17 25 +8
5 Yeni Malatyaspor 15 7 4 4 23 15 25 +8
6 Trabzonspor 15 7 4 4 26 19 25 +7
7 Galatasaray 15 7 4 4 25 18 25 +7
8 Atiker Konyaspor 15 5 4 6 20 18 21 +2
9 Sivasspor 15 5 4 6 18 19 21 -1
10 MKE Ankaragücü 14 6 6 2 17 18 20 -1
11 Bursaspor 15 4 4 7 16 16 19 0
12 Göztepe 15 6 9 0 15 19 18 -4
13 Akhisarspor 15 4 7 4 19 25 16 -6
14 Alanyaspor 15 5 9 1 11 20 16 -9
15 BB Erzurumspor 15 3 7 5 13 19 14 -6
16 Fenerbahçe 15 3 7 5 14 22 14 -8
17 Kayserispor 14 3 8 3 10 24 12 -14
18 Çaykur Rizespor 15 1 6 8 17 23 11 -6
Takım O G M B A Y P AV
1 Gençlerbirliği 7 6 0 1 17 1 19
2 Denizlispor 8 5 1 2 17 6 17
3 Ümraniyespor 8 5 2 1 11 6 16
4 Eskişehirspor 8 4 1 3 9 7 15
5 Altınordu 8 4 2 2 14 7 14
6 İstanbulspor 7 4 2 1 14 13 13
7 Hatayspor 8 3 2 3 8 5 12
8 Adana Demirspor 7 3 2 2 11 5 11
9 Gazişehir Gaziantep FK 7 3 2 2 8 5 11
10 Giresunspor 7 3 3 1 10 8 10
11 Osmanlıspor FK 8 3 4 1 6 8 10
12 Adanaspor 7 2 2 3 9 7 9
13 Afjet Afyonspor 7 2 3 2 11 10 8
14 Boluspor 7 2 3 2 8 8 8
15 Balıkesirspor Baltok 7 2 3 2 5 7 8
16 Altay 7 2 4 1 8 9 7
17 Elazığspor 7 2 4 1 10 13 7
18 Kardemir Karabükspor 8 0 6 2 3 16 2
Takım O G M B A Y P AV
1 Manisa BBSK 8 7 0 1 21 3 22
2 Tuzlaspor 8 7 0 1 19 1 22
3 Fatih Karagümrük 9 6 1 2 20 8 20
4 Şanlıurfaspor 8 5 0 3 11 5 18
5 Menemen Belediyespor 8 5 1 2 20 12 17
6 Kırklarelispor 8 4 1 3 14 7 15
7 Pendikspor 8 4 1 3 15 11 15
8 Sivas Belediyespor 8 4 2 2 14 11 14
9 Tarsus İdman Yurdu 8 4 2 2 16 14 14
10 Etimesgut Belediyespor 8 3 1 4 10 8 13
11 Kahramanmaraşspor 8 3 4 1 5 9 10
12 Darıca Gençlerbirliği 8 2 3 3 7 6 9
13 Bugsaş Spor 8 2 3 3 9 14 9
14 Konya Anadolu Selçukspor 8 1 2 5 12 15 8
15 Bandırmaspor 8 2 4 2 7 10 8
16 Zonguldak Kömürspor 7 2 3 2 5 8 8
17 Fethiyespor 8 1 3 4 5 11 7
18 Tokatspor 8 1 5 2 4 12 5
Takım O G M B A Y P AV
1 Şile Yıldızspor 8 6 2 0 21 6 18
2 Nevşehir Belediyespor 7 5 0 2 20 8 17
3 Hekimoğlu Trabzon 8 5 1 2 11 6 17
4 Silivrispor 7 5 1 1 11 2 16
5 Karaköprü Belediyespor 7 5 2 0 15 8 15
6 Ergene Velimeşe 8 4 1 3 13 6 15
7 Nazilli Belediyespor 7 4 0 3 12 6 15
8 Tire 1922 7 3 0 4 11 5 13
9 Yomraspor 8 3 1 4 9 7 13
10 Kozan Belediyespor 7 3 1 3 8 5 12
11 Batman Petrolspor 8 3 2 3 10 10 12
12 Artvin Hopaspor 7 2 1 4 6 2 10
13 Büyükçekmece Tepecikspor 8 3 4 1 9 11 10
14 Gebzespor 7 2 2 3 8 5 9
15 Erzin Belediyespor 8 2 3 3 12 10 9
16 Erbaaspor 8 0 4 4 4 8 4
17 Körfez Spor Kulübü 8 0 6 2 5 18 2
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/12/2018 Kasımpaşa vs Kayserispor
 10/12/2018 MKE Ankaragücü vs Medipol Başakşehir
 14/12/2018 Göztepe vs Bursaspor
 15/12/2018 Çaykur Rizespor vs Alanyaspor
 15/12/2018 Sivasspor vs MKE Ankaragücü
 15/12/2018 Atiker Konyaspor vs Kasımpaşa
 15/12/2018 Medipol Başakşehir vs Galatasaray
 16/12/2018 Yeni Malatyaspor vs Antalyaspor
 16/12/2018 Kayserispor vs Akhisarspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/12/2018 Adana Demirspor vs Giresunspor
 10/12/2018 Gazişehir Gaziantep FK vs Balıkesirspor Baltok
 14/12/2018 İstanbulspor vs Ümraniyespor
 15/12/2018 Afjet Afyonspor vs Elazığspor
 15/12/2018 Gençlerbirliği vs Gazişehir Gaziantep FK
 15/12/2018 Balıkesirspor Baltok vs Adana Demirspor
 15/12/2018 Kardemir Karabükspor vs Denizlispor
 16/12/2018 Altay vs Osmanlıspor FK
 16/12/2018 Giresunspor vs Hatayspor
 10/12/2018 Gazişehir Gaziantep FK - Balıkesirspor Baltok Gazişehir Gaziantep FK ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Gazişehir Gaziantep FK yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/12/2018 Darıca Gençlerbirliği vs Tarsus İdman Yurdu
 15/12/2018 Tuzlaspor vs Şanlıurfaspor
 16/12/2018 Kahramanmaraşspor vs Pendikspor
 16/12/2018 Sivas Belediyespor vs Manisa BBSK
 16/12/2018 Fethiyespor vs Bandırmaspor
 16/12/2018 Kırklarelispor vs Bugsaş Spor
 16/12/2018 Menemen Belediyespor vs Konya Anadolu Selçukspor
 16/12/2018 Tokatspor vs Fatih Karagümrük
 16/12/2018 Zonguldak Kömürspor vs Etimesgut Belediyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/12/2018 Nazilli Belediyespor vs Körfez Spor Kulübü
 16/12/2018 Artvin Hopaspor vs Erzin Belediyespor
 16/12/2018 Karaköprü Belediyespor vs Hekimoğlu Trabzon
 16/12/2018 Gebzespor vs Erbaaspor
 16/12/2018 Kozan Belediyespor vs Büyükçekmece Tepecikspor
 16/12/2018 Nevşehir Belediyespor vs Batman Petrolspor
 16/12/2018 Silivrispor vs Şile Yıldızspor
 16/12/2018 Tire 1922 vs Yomraspor
 16/12/2018 Tire 1922 - Yomraspor Tire 1922 ligde evindeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Tire 1922 yenilmez
 16/12/2018 Gebzespor - Erbaaspor Erbaaspor ligdeki son 7 maçında hiç kazanamadı  Gebzespor yenilmez
LİNKLER
Yukarı